Определите состав
Начните с того, что вы готовите чаще. Для шашлыка достаточно жаровни и поверхности рядом. Печь под казан, мойка, тандыр и хранение дров требуют отдельного места и меняют ширину комплекса.
- Жаровня и вытяжной короб
- Печь под казан
- Рабочая поверхность
- Мойка
- Дровник и полки
- Стол и лавки
Что даёт крыша
Кровля защищает оборудование и рабочую поверхность от осадков, а также делает использование зоны менее зависимым от погоды. Её размер должен закрывать не только жаровню, но и человека у рабочей поверхности.
- Защита жаровни и столешницы
- Сухое место для топлива и инвентаря
- Комфорт у лавок
- Единая опора для вытяжного узла
Вытяжка и свободное пространство
Дымоуловитель располагают над источником дыма, а высоту и выход согласуют с конкретной крышей. Закрывать зону глухими стенами без понимания движения воздуха не стоит. Боковые экраны могут уменьшить продувание, но не должны превращать рабочее место в тесный короб.
Какие размеры передать
Измерьте доступную площадку и отметьте проходы. Укажите количество сидящих, нужные модули и сторону подхода к жаровне. Фотографии места помогут связать кровлю, опоры и доставку готовых частей.